Köttfärsbiffar med fetaost
Gårdagens middag.
köttfärgsbiffar med fetaost och sallad. mums.
Gårdagens middag - lchf
Igår bjöd jag på tre rätters middag ;) Mums va gott det var!
Allt var i lchf recept.
Avocado med röra (jag åt fetaost, dom andra skagen)
Lövbiffrullader i en sås och en jätte stor och god sallad till.
Pannacotta med kokossmak.
MUMS SÄGER JAG BARA. Vi åt så mycket så vi blev så mätta..
Sen gjorde jag även egna chips som vi åt som snacks i soffan.
Recept kan skrivas om så önskas ;)
Snabba limpor - Recept
Här kommer receptet på när jag gjorde mina limpor.. Super lätt och gick fort!
Du behöver:
5 dl fingervarmt vatten
50g jäst
2msk sirap
1tsk salt
7dl rågsikt
6-7dl vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen och häll på 1dl vatten och rör ut jästen. Tillsätt sedan resten av vattnet, sirap och salt.
Arbeta ner rågsikten och tillsätt sedan vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en deg som släpper skålen.
Ta sen upp degen på mjölat bord. Dela den i två lika stora delar och forma dom till limpor. Lägg dom i en långpanna på bakplåtspapper.
Ställ in långpannan direkt i en kall ugn, längst ner.. OBS! Limporna ska ej jäsa innan.
Sätt ugnen på 150grader. Låt limporna gräddas i 10minuter.
Höj sedan temeraturen till 200grader och fortsätta grädda i 20minuter till..
Ta sen ut dom och lägg dom på ett galler. (ha handduk över om du vill ha en mjuk brödskorpa. Jag ville ha hård så hade ingen duk)
KLART OCH SUPER GOTT!
Du kan ju ha i brödkrydda osv om du vill ha smak. Bara testa dig fram. :)
Du behöver:
5 dl fingervarmt vatten
50g jäst
2msk sirap
1tsk salt
7dl rågsikt
6-7dl vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen och häll på 1dl vatten och rör ut jästen. Tillsätt sedan resten av vattnet, sirap och salt.
Arbeta ner rågsikten och tillsätt sedan vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en deg som släpper skålen.
Ta sen upp degen på mjölat bord. Dela den i två lika stora delar och forma dom till limpor. Lägg dom i en långpanna på bakplåtspapper.
Ställ in långpannan direkt i en kall ugn, längst ner.. OBS! Limporna ska ej jäsa innan.
Sätt ugnen på 150grader. Låt limporna gräddas i 10minuter.
Höj sedan temeraturen till 200grader och fortsätta grädda i 20minuter till..
Ta sen ut dom och lägg dom på ett galler. (ha handduk över om du vill ha en mjuk brödskorpa. Jag ville ha hård så hade ingen duk)
KLART OCH SUPER GOTT!
Du kan ju ha i brödkrydda osv om du vill ha smak. Bara testa dig fram. :)
Skriv och berätta hur dina bröd blev?
Efterrätt
Kladdkaka med maräng och grädde
Middag
Fläskfilé potatisgratäng och ett glas rött. Mums!!
Recept - Tacopiroger
För mig blev det 82 stycken!
Ingredienser köttfärs:
500g köttfärs
en lök
tacokrydda
1½dl vatten
Gör så här:
Stek köttfärsen och ha i löken.
Ha i tacokryddan och vatten och stek på som vanligt när du gör tacos.
Låt det puttra så vattnet försvinner.
Ingredienser pirogdegen:
12 medelstora potatisar
13,5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
3 tsk bakpulver
300 gram smör eller margarin
1 ägg till pensling
Gör så här:
Skala och koka potatis.
Pressa dom som varma.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt sedan potatisen (spelar ingen roll om dom är kalla eller varma) och tillsist smöret/margarinet.
Knåda till en deg och kavla ut till en stor platta och ta ex en mugg som mått och gör runda ringar (ca 10 cm/diameter)
Sätt en msk köttfärs i varje ring, vik i hop och pressa med gaffel i kanterna.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter på 225 grader.
KLART. SUPER GOTT!!
Vira är helt tokiga, meeer skriker hon.
Man kan äta dom som dom är, ha sallad till eller vad man föredrar.
(Receptet lånade jag av min kompis Johanna, fast hon gjorde utan taco)
Mat muffins med bacon och fetaost.
Muffins med mjöl.
Det här behöver du:
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1msk bakpulver
1½tsk salt
125g margarin
3dl mjölk
2msk olivolja
bacon
fetaost
Gör så här:
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1msk bakpulver
1½tsk salt
125g margarin
3dl mjölk
2msk olivolja
bacon
fetaostGör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär och stek babonen knaprigt och låt vila på papper.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Skär sedan smöret i små bitar och blanda med den torra blandningen.
Häll sedan ner mjölken och olivoljan i blandningen och rör om noga, häll sedan ner babonen och fetaosten i bunken och rör försiktigt.
Klicka ner degen i muffinsformarna och sedan in i ugnen.
Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 200 grader i 20-25 minuter!
klart!
Äggmuffins
Det här behöver du:
ägg
grädde
riven ost
babon fetaost
kryddor
Gör så här:
Skär och stek baconet.
Blanda ägg, grädde och rivenost.
Ha i baconen och fetaosten och de kryddor du vill ha (jag hade vitlök och örter + lite salt).
Blanda och klicka ut i muffins formarna och in i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter. KLART!
----
Eftersom min bror inte tål gluten så gjorde jag två olika.
Båda var lika goda! mums. Peftekt att ha med ut i skogen eller ha som tilltugg. Jag hade det som förrätt igår och ut i skogen idag.
Älsklingens kycklingrullader
Mums!
Vill ni ha recept så kan jag be Sebbe skriva ner det ?!
(tidsinställt)
cupcakes
Några cupcakes med kärlek! Smakade en och den var ljuvlig.
Nu vill jag att någon kommer hit på fika så jag kan bjuda bort dom. :)
Dagens middag: Tacopaj
Idag blev det tacopaj. Jätte gott!
Vira hon åt två bitar och gillade detta jätte mycket ;) Så roligt att se henne äta och att hon gillar mat!
Det här behöver du:
Köttfärs
mjöl
vatten
margarin
salt
crame fraiche
rivenost
gurka
lök
sallad
paprika
tacosås
tacokrydda
chips
Gör så här:
Blanda mjöl, margarin, lite salt och vatten så det blir en pajdeg. Tryck ut den i formen och in i kylen en stund.. Sätt ugnen på 200grader och in med pajdegen och grädda ca 10 minuter.. Under tiden så steker du lök och köttfärs och har i tacokryddan och vatten (exakt som man gör vanlig tacos) .. När pajskalet är klart så har du över tacoköttfärsen och blandar ihop cramefraiche och riven ost i en bunke. Och har sedan över det i pajformen. Och ha även på massor med riven ost och in med den i ugnen tills den är klar. Osten ska smälta och få en fin färg.. Servera med sallad och lite chips. KLART!
Dagens middag: potatismos och korv
Korv
Potatis
salt
peppar
smör
matlagningsgrädde
morot
Gör så här:
Skala potatis och koka upp den.
Stek korvarna
När potatisen är klar häll ut vattnet och ha i en klick smör, salt, peppar och matlagningsgrädde och mosa. Det blir mycket godare med grädde än mjölk ;)
Riv en morot och servera. Klart!
Efter att man har spytt och inte kunna ätit så vad jag så himla sugen på riktig svensk husman. Så himla gott!! Samlade alla mina krafter så jag orkade laga mat. Har ju en dotter som måste få mat i sig, så hade ju inge val..
Än så länge så får jag behålla denna middag i magen.. Frukosten gick inte alls :(
Älsklingen är hemma om en timma. Så då åker Vira i säng (hon vill träffa pappa innan hon ska somna) Sveriges mästerkock börjar 20.00. Såå himla bra program! weeho..
Dagen idag har gått fort. Vi har kollat på tre filmer. Vira har varit lugn och myst en massa i ena sidan på soffan hon med ;) skönt!
eh babbel. hörs
Dagens middag: Pasta med baconsås
Du behöver:
Pasta
2 paket bacon
Crame fraiche naturell
Crame fraiche med smak av paprika och chili
Broccoli
Paprika
Gör så här:
Koka upp pasta
Stek på bacon och broccoli/paprika och ha i crame fraiche. När det har puttrats upp och blivit klart så ha i pastan och rör om. KLART!
Detta är en favorit här hemma. Går fort att göra och det är gott. Vira tog mat 3 gånger idag. Muuuums säger hon!
Gårdagens middag: chili con carne
Du behöver:
Köttfärs
Ris
kryddblandning till chili con carne (vi hade sån där färdig mix påse)
paprika
Gör så här:
Koka ris.
Stek kättfärsen och ha i vatten och kryddblandningen och låt koka upp..
Ha lite paprika (sallad) på sidan om.
Kan även ha en skriva bröd att doppa i maten och äta.
Gott och går fort att göra!
Kladdkakemuffins - Recept
(Till 12st normalstora)
Du behöver:
2 ägg
2½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smör
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret, och låt det kallna lite grann. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffit. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda med gaffel så att allt blandas ordentligt. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten. Vispa snabbt tills det blir en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret och vispa snabbt. Häll ut smeten i formarna, fyll till hälften.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
När dom är klara så låt dom stå ett tag med folie övr sig och sen kan du ställa in dom i kylen..
Servera med vaniljsås, grädde, glass eller vad du vill ha.
Gott och det går snabbt att göra!
Dagens middag: Moussaka
Igår blev jag så himla sugen på Moussaka när jag hade läst en tjejs blogg. Så det fick bli dagens middag. Jag har aldrig gjort det tidigare. Och jag följde inget recept heller. Men gott blev det!
Det här behöver du:
Potatis
Köttfärs
pasta sås (basilika) Eller det du har när du gört köttfärssås.
kryddor
Lök
grädde
ost
Gör så här:
Skala potatis och skär/skiva i bitar. Koka upp.
Stek lök och körrfärsen. Gör så som du brukar göra när du gör köttfärssås. (det gjorde iaf jag)
Riv ost och blanda med grädde.
När potatisen är klar så varvar du potatis, köttfärssåsen och lite ost/grädde.
Sen ha på rivenost på toppen och in i ugnen i ca 20-30 min. KLART!
Dagens middag: Kyckling i sås
Gör så här:
Koka ris.
Stek kyckling i bitar
Ha i en burk med sötsursås med annanas (eller nån annan smak)
Vi hade även i två klyftor vitlök.
KLART! Går fort.
Är väl riset som tar längst. Men du har maten klart på 30 min!
Dagens middag: Kassler i ugn
Super gott och enkelt!
Du behöver:
Kassler
bacon
matlagningsgrädde
kryddor
broccoli
riven ost
Gör så här:
Skär kasslern i skivor och stek den i en stekpanna i omgångar.
Lägg sedan det i en ungsform och lägg över lite fryst broccoli.
Ha i matlagningsgrädde med dom sista kasslerna som finns i stekpannan och låt puttra upp, ha i skivad/hackad bacon och krydder (jag har vitlök och örter).
Ha sedan ner allt i ungsformen och ha över riven ost. In i ugnen (ca 200grader) tills allt är klart, Gärna lite färg och att broccolin är klar!
GOTT OCH LÄTT!
Middag?
Idag orkade ingen av oss att laga mat... Vira fick en burk tidigare (då hon har varit dålig att äta på dagis, så fick hon äta det hon ville ha idag. Och äta framför tvn. Bara för att hon skulle få i sig nåt..) jag och älsklingen ska nu äta sena varma mackor. Det blir att vi äter nu efter att Vira har lagt sig. Så dax för middag!!
Ibland kan det vara gott med något så engelt till middag.
Jag har ost och skinka på mina.
Älsklingen har mackrill och ost..
Vad har ni?
Tacos till middag
Tacoooooooos, gooooooooott!
Vi har nu lagat, ätit ocfh plockat undan maten. Gott!! Jätte mysigt att äta tillsammans med tända ljus och att vi åt tidigt för engångs skull. Mys tycker mamman!
Köttfärs med tacokrydda, gurka, paprika, lök, sallans, crame fraiche, fetaostsås, vitlökssås, mjuktbröd, hårtbröd, riven ost.. Det fick det bli idag, det vi hade hemma.. jag saknade tomater och annanas..
Vad brukar ni ha till er tacos?
Bakat lite muffins
Jag och Vira bakade lite muffins. Testade även muffins maskinen (cupcake maker) .. Men jag tycker inte den är nå bra. Jag har testat tidigare och då funkade det inte alls. Men nu gjorde jag receptet exakt så som det skulle var och det gick lite bättre. Men dom blir välidigt små. Så sluta med att jag stoppa in dom i ugnen istället.. Kan bli bra att göra små till typ kalas osv. Då man kanske vill ha en muffins men dom är stora, då passar det bra med små söta så man kan äta lite av varje fika. ;)
Som pricken över i:et så lade jag på en after eight på några av dom. Gott!
har du nå bra recept på muffins/cupcake?!
